Zingiber officinale

Zingiber officinale – jengibre

Zingiber officinale, más conocido como jengibre, es una planta perenne originaria de Asia tropical. Pertenece a la familia del Zingiberaceae y se caracteriza por su tallo subterráneo llamado rizoma. Este rizoma posee un sabor picante y aromático que lo convierte en uno de los ingredientes culinarios más populares en todo el mundo. Además de su uso gastronómico, el Zingiber officinale también ha sido utilizado durante siglos por sus propiedades medicinales. Se le atribuyen efectos antiinflamatorios, antioxidantes y digestivos entre otros, convirtiéndolo en un remedio natural para diversas dolencias como las náuseas o los trastornos estomacales. La planta también contiene vitaminas B6 y C, minerales esenciales como magnesio y potasio, así como compuestos bioactivos con potencial anticancerígeno. En resumen, el Zingiber officinale no solo añade sabor a nuestros platos favoritos sino que también puede beneficiar nuestra salud de múltiples maneras gracias a su contenido nutricional único e innumerables propiedades terapéuticas.